Martes, 17 Agosto 2021 07:00

¿Por qué no es lo mismo tomar fruta entera que zumo?

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Seguramente ya conoces los múltiples beneficios que tienen las frutas. De acuerdo con especialistas la forma principal para recibir sus nutrientes es por medio de su consumo entero.

Primero debes tomar en cuenta que si bien el jugo por ser natural, no se le agrega nada más, su consumo no sustituye el de la fruta. A continuación te diremos sus diferencias:

  • Cuando realizas un zumo generalmente necesitarás más cantidad de la fruta en comparación a consumirla durante el día. Esto brinda más calorías.
  • Científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard indicaron que el consumo de fruta entera disminuye las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2. Sin embargo si las tomas solo como licuado aumentas el riesgo de esta enfermedad, debido a que eliminas parte de la pulpa y la pectina de la fruta, dejando un elevado índice de azúcar.
  • La pulpa brinda fibra y muchos nutrientes, entre ellos vitaminas.
  • Según estudios la cáscara que puedes comer de algunas frutas brinda muchas propiedades nutritivas. Por ejemplo el consumo entero de las uvas, colabora para protegerte frente a luz ultravioleta y reduce las probabilidades de cáncer.
  • La Asociación Americana del Corazón indicó que debido a que la saciedad es menor ante un jugo de fruta, no recomiendan tomar zumos, enfatizando consumirla en su forma original. Además si bien la fruta ayuda para prevenir la obesidad, el licuado está probablemente relacionado con el sobrepeso.

Toma en cuenta que la fruta entera tiene más nutrientes que el jugo, como la fibra, brinda menos azúcar y calorías. Especialistas indican que puedes consumir máximo un vaso de zumo diariamente. Siempre eligiendo la forma natural.

 

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