Viernes, 15 Noviembre 2019 22:00

¡Cuidado con el sushi! Un peligroso parásito se oculta en él

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El sushi es un alimento cada vez más consumido. Sin embargo de acuerdo con una investigación existe un parásito que se puede encontrar en él. Si a ti te gusta esta comida, toma en consideración lo que colocaremos: La anisakiasis es una enfermedad ocasionada por el parásito anisakis, que puede ocuparse en el estómago, intestino y/o esófago.

Se adquiere por comer mariscos o pescados crudos, que estén poco cocidos y se encuentren contaminados. Un estudio publicado por British Medical Journal Case Reports indicó que consumir pescado o marisco crudo y semicrudo está vinculado con el incremento de infecciones parasitarias.

En Portugal un hombre fue diagnosticado con anisakiasis luego de comer recientemente sushi y presentar fiebre, dolores abdominales y vómitos. Este resultado fue detectado luego que los especialistas le realizaron una endoscopia y le encontraron larvas del parásito en el estómago. Al retirarle las larvas, los síntomas desaparecieron.

Hormigueo en la boca y garganta; dolor abdominal; nauseas; vómitos; sangrado digestivo, son algunos de los síntomas de la anisakiasis. Algunas personas también pueden presentar síntomas alérgicos como salpullidos, hinchazón y anafilaxia (reacción alérgica grave).

Si tienes alguno de estos síntomas lo más recomendable es que te dirijas a un centro hospitalario. Para evitar esta afección los expertos sugieren no comer sushi que tenga pescado crudo; congelar el pescado mínimo cuatro días y cocinarlo bien antes de consumirlo.

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